... sapore dell'India
Ingredienti per 4 persone:
2 tazze di piselli freschi oppure surgelati
1-2 patate medie
1 cipolla e/o porro
1 carota
1 cucchiaino di curry in polvere
1 It. di brodo vegetale
1 foglia di alloro sale e pepe
2 vasetti di TOTAL da gr. 150 cad. a temperatura ambiente
1 cucchiaio di menta e/o prezzemolo tritati
Preparazione:
Mondare e affettare la patata, la cipolla e/o porro e la carota. Unire il tutto in una casseruola con i piselli, versare il brodo e portare ad ebollizione.
Cuocere a fiamma bassa per circa 45 minuti fino a che i piselli siano ben ammorbiditi. Aggiungere il curry, un pizzico di sale e di pepe e frullare il tutto.
Cuocere ancora per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
Spengere e versare sempre mescolando, 1 vasetto di TOTAL.
Servire in scodelle, unendo ad ogni porzione 1 cucchiaio di TOTAL, decorando con un po' di menta e/o prezzemolo tritati e con una piccola spruzzata di curry.
Servire con crostini.