Ingredienti:
Per la base: pasta frolla.
Per il ripieno:
- 600 gr. di ricotta fresca ben lavorata
- 400 gr. di TOTAL
- 5 uova
- 1 & cucchiaini di lievito
- 3 cucchiai di farina
- 1 bicchiere pieno di zucchero
- Vaniglia, buccia e succo di un limone.
- A piacere: un pizzico di cannella ed uvetta.
Per la copertura: 400gr. di Total e 4 cucchiai di zucchero a velo.
Lavorare bene la ricotta, lo zucchero ed i tuorli, aggiungere il TOTAL, la vaniglia, la buccia, ed il succo del limone, la cannella ed in ultimo la farina ed il lievito.
Montare a neve gli albumi ed aggiungerli allimpasto.
Riempire lo stampo con la base e quando e ben spianata riempire con il ripieno ed infornare per 45 minuti a 190.
Appena tolta dal forno si spalma la crostata con la copertura (mescolare bene il TOTAL con lo zucchero a velo) e si rimette nel forno caldo ma spento per 15 minuti.
Si pu decorare con frutta fresca a piacere ( di sicuro effetto Fragole o Ciliegie).