FAGE attiva un rigoroso e totale controllo delle materie prime utilizzate nella produzione.
Specialmente per il latte, la materia prima principale, FAGE ne segue e verifica la qualità partendo dalla raccolta dello stesso, attraverso un network di 11 punti di raccolta in Grecia cui fanno capo 1.100 produttori di latte vaccino.
I tecnici dell'azienda forniscono costantemente il supporto e la consulenza necessari.

I produttori di latte della Macedonia, Thessalia, Sterea Ellada, Peloponnese e Creta, cooperano con il personale scientifico su problemi come la selezione di materiale genetico, il cibo degli animali, la produzione igienica del latte e l'attenzione a produrre un prodotto di alta qualità, sempre in sintonia con le richieste e i bisogni del consumatore.

Il latte fresco, che viene prelevato ogni giorno subito dopo la mungitura, viene immediatamente trasportato alle stazioni di raccolta locali con 40 veicoli speciali, e dopo agli stabilimenti industriali aziendali.

Oggi FAGE raccoglie il 17% della produzione totale di latte in Grecia ed ha sviluppato un rigido sistema di controllo qualità, dalla produzione delle materie prime al prodotto finito con moderne specifiche rigorosamente rispettate che assicurano uno standard qualitativo ineguagliabile sui prodotti finiti.

FAGE ha implementato il sistemo di controllo HACCP ed è certificato ISO 2002 per la produzione dei prodotti lattiero-caseari.